アプリでひらく作り方
- 1
海老のカーブのてっぺんにあたる殻の継ぎ目に指を入れて下にそのまま引っ張る。
-
- 2
尾の△の部分を折ってとる。
-
- 3
１の反対側にも指を入れて少し引っ張って身と殻にすき間をあける。
-
- 4
尾を引っ張って、残った殻を引き抜く。
- 5
塩少々を入れた水に片栗粉(白く濁るくらい)を入れて、海老を洗う。
- 6
キッチンペーパーで水気を拭き取る。
コツ・ポイント
この手順で殻をむけば、すんごく簡単にむけます。
片栗粉水で洗うことでぷりっと感が増します。
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