アプリでひらく作り方
- 1
ボールに麹を入れて、手でよくもみほぐす。塩を加え全体をよく混ぜ、塩を麹にもみこむ感じで強くもみあわせる。
- 2
1にぬるま湯（さわって熱くない程度の）を加え、両手でもみ合わせながら、どろっとなるまで混ぜる。
- 3
常温で5日〜約1週間おく。（毎日1回スプーンでかき混ぜてまろやかになったら完成）
- 4
うちは400gの生麹を購入し、半分は醤油麹（ID：19012642 ）にします。(ﾉ´∀｀*)
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コツ・ポイント
手でよく混ぜて手の菌を入れておうちの味にするのがポイントですヽ(´ー｀)ノ
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