わが家のお好み焼き

国境付近の主婦's cooksnap of when they made わが家のお好み焼き.
だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

大和芋が入っているので、ふわふわの食感です。石油ストーブの火力で焼きました。もちろんガスやホットプレートでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
結婚してから我が家で作り続けているお好み焼き。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3枚分
  1. キャベツ 1/5玉くらい
  2. 揚げ玉（天かす） 大さじ４
  3. 長ネギ 1本
  4. 玉子 3個
  5. 焼きそばの麺 1玉
  6. 豚肉やいかなど お好みで
  7. 生地
  8. 出汁（水＋顆粒出汁でもＯＫ） ３００ｃｃ
  9. 玉子 1個
  10. 小麦粉 １００ｇ
  11. 大和芋すりおろし 大さじ４
  12. ○ソース・マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツは粗い千切りにして３ｃｍ位の長さにザクザク切る。ネギは小口切り。生地の材料をなめらかになるまで混ぜておく。

  2. 2

    混ぜた生地にキャベツ・長ネギ・揚げ玉を入れ全体に混ぜ合わせる。焼きそばの麺はさっと炒めておく。

  3. 3

    焼けた麺は一度よけて、温まったフライパンに生地を流す。

  4. 4

    その上に麺を1/3のせる

  5. 5

    麺の上に生地をのせ、豚肉やイカをのせる。

  6. 6

    焼き色がついてきたら生地をひっくり返し、じっくり焼く。

  7. 7

    焼けた生地をいったん取り除き、玉子を焼く。その上に生地を戻す。

  8. 8

    出来上がりです。
    お好みでソースやマヨネーズでいただきます。

コツ・ポイント

＊大和芋を使いましたが、長芋でも大丈夫だと思います。ただし、長芋を使った場合、大和芋ほどのふわふわ感にはならないと思います。
＊石油ストーブの火力で充分美味しく焼けました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
に公開
自宅が割烹料理店。だんな様は板前。　　　　　女将業奮闘中！たくさんのつくれぽありがとうございます。ひとつひとつ拝見しております*ˊᵕˋ*
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 炊飯器で作る・甘さ控えめ 鶏大根 こもれび食堂🌸&Ｋ
  2. 簡単！ベーコンミニピザ　生地作り～30分 だんどり亭
  3. 簡単！ごはんのお供☆サバの甘辛煮 だんどり亭
  4. 厚揚げステーキ 高杉さんちのごはん🍚
  5. ニラと卵と豚ひき肉の春雨炒め カモミール
  1. ☆絶品！ウチのラーメン☆ もぐたん1022
  2. コーヒーとくるみのパウンドケーキ 桜花蒼空
  3. 5分で完成！ワカメのシーチキン＆マヨ和え ひいちゃん0728
  4. 小松菜と油揚げの炒め煮 剣コノヱ