簡単☆おいしい☆アジの開きでちらし寿司

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ぶーすかおくさま
ぶーすかおくさま @boo_oku

アジの開きで簡単にちらし寿司が作れてしまいます。具材はアジ、キュウリ、紅生姜のたった三つ！
このレシピの生い立ち
アジの干物でちらし寿司にするという記事をみて、自分なりに作ってみたらすごく美味しかった！

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材料

2人分
  1. アジの開き（干物） 1枚
  2. きゅうり １／２本
  3. 紅しょうが 大さじ１
  4. 寿司飯（生協の寿司酢を使用） 2人分

作り方

  1. 1

    油をひかずにフライパンでアジを身の方から弱火で焼く。いい色に焼けたら、ひっくり返して、皮側もじっくり焼く。

  2. 2

    アジを焼いている間に、スライサーでキュウリを輪切りにし、塩でもむ。

  3. 3

    アジが焼けたら手で身をほぐし骨をのぞきます。

  4. 4

    寿司飯を大きめのボールに入れ、水気を絞った２のきゅうり、３のアジ、汁気を切った紅しょうがを混ぜて、できあがり！

  5. 5

    寿司飯は手間を省くため、生協の寿司酢を使用しました。ちょっと堅めに炊いたご飯に、ざっと混ぜるだけ♪

コツ・ポイント

紅しょうがを新生姜にしたり、みょうがにしたりしても美味しいと思います。

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レシピ作者

ぶーすかおくさま
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料理大好き、陶芸が趣味のワーキングマザーです。夢は料理本の出版。夕食は一汁三菜を目標にお手軽にできる簡単メニューやお酒にあうレシピをご紹介。子育て中なので、おいしくて簡単にできるヘルシーレシピが中心です^^レシピはアップしていませんが得意なのは「梅仕事」。品評会で金賞をもらった腕前。そのうちアップしていきます。インスタ始めました。https://instagram.com/makiestefan
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