鶏むねと小松菜のこってり味噌マヨ炒め♪

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アールmama
アールmama @cook_40049224

甘めのマヨ味噌が柔らかいお肉に絡んでまったりと♪子供が喜ぶ炒め物。お野菜モリモリ食べてくれます。ささみや豚こまでも◎！
このレシピの生い立ち
お安い食材を簡単調理♪ちゃちゃっと作れる簡単レシピを研究中。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 小松菜 ３～４束
  3. しめじ １パック
  4. 塩コショウ 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. ごま油 大さじ１
  7. 合わせ調味料
  8. マヨネーズ 大さじ３～５（タレ少なめ～たっぷりめ）
  9. 味噌 大さじ１
  10. 醤油 大さじ１
  11. みりん 大さじ１
  12. 砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、塩コショウ、酒少々で下味を付け片栗粉をまぶす。

  2. 2

    小松菜は３～４cmにカット。しめじは石突を取ってほぐしておく。

  3. 3

    合わせ調味料は混ぜ合わせて待機。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、１を焼き色が付くまで炒める。

  5. 5

    しめじを加えて炒める。

  6. 6

    小松菜を入れて炒め、小松菜がしんなりしたら合わせ調味料を投入。
    全体を炒め合わせたら出来上がり♪

  7. 7

    大皿に盛って、食卓にど～ん！

コツ・ポイント

小松菜は炒め過ぎないでね～！お肉が冷めても柔らかいので、勿論お弁当にもお勧めです。

※マヨネーズの分量はお好みで調整して下さい！
ご飯につゆだく派のマヨラーさんはマヨたっぷりで作って下さいね♡

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レシピ作者

アールmama
アールmama @cook_40049224
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家族に作るお弁当や季節の料理など。たまにスイーツやパン作りも楽しんでいます。ブログはこちら⇒ 「毎日がお弁当日和♪」 http://lineblog.me/a_rumama/お弁当のレシピ本制作を中心にレシピの開発考案に取り組んでいます。お仕事が忙しくなるとつくレポの掲載が遅くなってしまったりするのですが（ごめんなさい）皆さんのレポ嬉しく拝見させて頂いております。
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