田舎風ちらし寿司♪
シチリアオレンジ @cook_40058232
このちらし寿司があると食卓がパァッと華やかになります。お好きな具材を加えてどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
妹からのリクエストで。高級なものは入っていませんが、御祝い事に良く登場するお手軽でリーズナブルな我が家のご馳走です。
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉米を炊く。ひじきと椎茸を水(急ぎの場合はお湯)で戻す。油揚げは熱湯をかけて油を抜く。椎茸と揚げは千切り。
- 2
小鍋に砂糖、みりん、酒、醤油を入れ火に掛ける。砂糖が溶けたらひじき、椎茸、油揚げを入れ10分煮る。できたら冷ましておく。
- 3
耐熱容器に砂糖、酢、塩を入れて一混ぜし、レンジで１〜１分半加熱したら炊き上がったご飯に混ぜ、うちわで扇いで冷ます。
- 4
溶き卵を二回に分けてフライパンで薄焼きする。焼き上がったら縦に三等分し、重ねて千切りして錦糸卵を作る。
- 5
寿司飯を皿に盛り、冷ましておいた具と錦糸卵、刻み海苔と紅生姜をのせたら出来上がり♪
- 6
具にかまぼこや桜でんぶを加えると色鮮やかに。余裕があればイクラをのせるとゴージャスですね(^^)お好みでどうぞ♪
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