【製菓用】米粉【短時間】
農家娘 @cook_40216297
シフォンケーキも焼けるサラサラの米粉。浸水も乾燥もいらないので短時間で作れます。
このレシピの生い立ち
新米ができたので、古米を粉にしてみました。
製粉機を使うより手軽に作れました。
【製菓用】米粉【短時間】
シフォンケーキも焼けるサラサラの米粉。浸水も乾燥もいらないので短時間で作れます。
このレシピの生い立ち
新米ができたので、古米を粉にしてみました。
製粉機を使うより手軽に作れました。
作り方
- 1
米3合を無洗米にします。（はじめから無洗米なら不要です）
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- 2
米をミキサーに入れ、スムージーモード（最高速 40秒）で2回。粉が熱くなっていたら休憩して、再度スムージーモードを1回。
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- 3
ザラザラしていたら、再度ミキサーにかけます。
指ですり合わせたときに、キュッキュッと鳴るくらいが理想的です。 - 4
ふるいにかければ完成です。
-
- 5
［レシピID：19061010］この米粉を使ってシフォンケーキを焼きました。
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- 6
コツ・ポイント
私はミキサーに3合いっきに入れて回しましたが、2回に分けた方がいいかもしれません。ミキサーにかかる負担が大きいので、回しすぎ注意です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19068722
