キャベツの洋風白和え

★ゆうみん★'s cooksnap of when they made キャベツの洋風白和え.
隠岐あらめ
隠岐あらめ @cook_40059835

レモンとオリーブオイルの風味がとっても爽やか～♬春らしい1品です^^白ワインにもぴったり☆
このレシピの生い立ち
カノウユミコさんのレシピを参考に、冷蔵庫の中にあるお野菜と相談して作りました。
材料はオリーブオイルと胡椒以外は島根県産です❤

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材料

1～2人分
  1. キャベツ 小さめ1/10個（大きいのなら外側1枚）
  2. 絹ごし豆腐 1/4丁
  3. ☆レモン汁 小さじ１（1/4個分）
  4. ☆EXオリーブオイル 小さじ１
  5. ☆白味噌 小さじ１/２
  6. ☆塩 少々
  7. 粗挽き黒胡椒 お好みで。

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りにして、お鍋に入れる。塩1つまみと水大さじ２（分量外）を入れて、ふたをして弱めの中火にかける。

  2. 2

    いいにおいがしてきたら蓋をとって、火を強め、水分を飛ばす。

  3. 3

    《和え衣の準備》
    豆腐は熱湯で1～2分茹でて、しっかり水切り。

  4. 4

    ３に☆の材料をよく練り混ぜる。

  5. 5

    ４の和え衣に火を通したキャベツを加え、さっと和えて、器に盛る。黒胡椒を振って出来上がり☆

  6. 6

コツ・ポイント

・春キャベツだったら、柔らかいので火の通す時間を短くしてもいいと思います。
・本来の美味しさには及びませんが、キャベツの加熱・豆腐の水切りをレンジで行うと簡単^^
・レモンは国産を使うと、酸味もマイルドで安心です❤

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レシピ作者

隠岐あらめ
隠岐あらめ @cook_40059835
に公開
ようこそおいでませ✿結婚4年目に突入した転勤族の妻です。健康が気になるお年頃（12歳年上）の旦那様の胃袋をどうやって満足させるかが、当面の課題（笑）旬のお野菜を使ったレシピをupしていく予定です。美味しくきれいに元気になれますように｡+.*ﾟ☆*ﾟ.+｡
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