そら豆としらすのポテトサラダ

やっころりん♬
やっころりん♬ @cook_40051694

旬のそら豆・新じゃが・しらすを使ったシンプルなポテトサラダです♪
このレシピの生い立ち
姉から教えてもらったポテトサラダのレシピを参考に、畑で採れたじゃがいも、そら豆を使って、季節のサラダにしてみました♡

そら豆としらすのポテトサラダ

やえまりも's cooksnap of when they made そら豆としらすのポテトサラダ.
あらすか's cooksnap of when they made そら豆としらすのポテトサラダ.
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旬のそら豆・新じゃが・しらすを使ったシンプルなポテトサラダです♪
このレシピの生い立ち
姉から教えてもらったポテトサラダのレシピを参考に、畑で採れたじゃがいも、そら豆を使って、季節のサラダにしてみました♡
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材料

２～3人分
  1. じゃがいも(中) ２個
  2. そら豆 １0～15粒
  3. クリームチーズ 40ｇ
  4. しらす 大さじ２
  5. 牛乳 大さじ２
  6. ごま油 適量
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて少し大きめの乱切りにして、水にさらす。

  2. 2

    鍋に①のじゃがいもと、ひたひたの水を入れて竹串がスーッと通るまで茹でる。茹で汁を捨て、再び強火にかけて水分を飛ばす。

  3. 3

    さやから出したそら豆は、黒いスジに包丁で浅く切り込みを入れ、塩少々を加えた湯で2～3分ゆで、ざるにあげ冷まして皮をむく。

  4. 4

    ②にクリームチーズを加えて混ぜる。

  5. 5

    チーズが全体に馴染んだら、③のそら豆、しらす、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    最後に、ごま油と塩で味を整えて、出来上がり♡

コツ・ポイント

今回ごま油は小さじ１入れましたがお好みで調節して下さい。
アボカドを加えてもおいしかったです♡
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