砂肝とネギのピリ辛おつまみ
AsamIｓ @cook_40216848
ピリリと辛くてコリコリな砂肝。ビールを下さい！
このレシピの生い立ち
旦那がビールを飲み出したのでパパッとおつまみ。シャキシャキネギがまた旨い。
砂肝とネギのピリ辛おつまみ
ピリリと辛くてコリコリな砂肝。ビールを下さい！
このレシピの生い立ち
旦那がビールを飲み出したのでパパッとおつまみ。シャキシャキネギがまた旨い。
作り方
- 1
砂肝を削ぎ切りにして塩コショウをする
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- 2
☆の調味料を合わせておく
ネギを輪切りにする
-
- 3
フライパンで中火で焼いて色か変わってきたらお酒小さじ1を入れて蒸し焼きにする。
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- 4
水分が少し出たとこで合わせた調味料を入れて強火で混ぜながら水分を飛ばす。
-
- 5
このようにとろみになる。
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- 6
ネギをドサッと入れてそのまま強火で30秒炒める
-
- 7
ネギの食感を残して完成〜☆
ビールのグラスを冷やすのを忘れずにぃ！
-
コツ・ポイント
砂肝を厚切りにすると火の通りが悪くなるので、薄く削ぎ切りにしてね
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