三度豆の煮びたし～豚角煮のスープで～
milk＊crown @milkcrown
豚の角煮のスープの再利用おかず。三度豆は油と相性のいいおかず。お試しください。豚の角煮はレシピＩＤ19070007です。
このレシピの生い立ち
本つゆで煮ただけでもあっさり美味しいけど、豚のだしを吸ってクタクタになった三度豆は格別。なすびでも美味しいです。秋の味、おばあちゃんの味ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
三度豆はへたを取ってきれいに洗い、５センチ位に切る。
- 2
鍋に水とスープ、本つゆを入れ三度豆を入れて蓋をして煮る。
-
- 3
5分くらい煮たら蓋をあけて煮汁を少し煮つめる。落とし蓋をしても良い。なければ、ときどき混ぜる。出来上がり。
- 4
味付けは本つゆ任せでお願いします。水なしで角煮スープだけなら一層深い味になります。
コツ・ポイント
豚の角煮のスープは良いだしが出ているので、そのまま使います。油が気になる方は、冷めたスープの上に固まった油は取り除いて下さい。②の工程で本つゆ半分を入れて④の工程で残りの本つゆ自分の舌で味をみながら調味する方が味付け間違いないと思います。
リアクション
レシピ作者
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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