高野豆腐のピーマンの肉詰め
ちゃんゆぅ @cook_40039189
和風な味付で煮ています。高野豆腐をみじんぎりにして加えてカロリーダウン。
このレシピの生い立ち
高野豆腐をお肉に混ぜるとヘルシーにカロリーダウンできるのでピーマンの肉詰めに応用しました。
高野豆腐のピーマンの肉詰め
和風な味付で煮ています。高野豆腐をみじんぎりにして加えてカロリーダウン。
このレシピの生い立ち
高野豆腐をお肉に混ぜるとヘルシーにカロリーダウンできるのでピーマンの肉詰めに応用しました。
作り方
- 1
高野豆腐と干ししいたけは水で戻してみじんぎり。人参・長ネギもみじんぎり。ひじきは水で戻す。ピーマンは半分に切り種を取る。
- 2
Ａをあわせて粘りが出るまでよく混ぜ、ピーマンに詰め込む。フライパンにＢを沸かして、肉を下にしてピーマンを並べて入れる。
-
- 3
アルミホイルで落し蓋をして中火（ＩＨ６）で２０分位煮てピーマンを取り出し、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
- 4
仕上げにごま油を加えて混ぜる。ピーマンにタレをたっぷりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
落し蓋をして煮汁を対流させればピーマンを返さなくても大丈夫。
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