フレッシュ素材で作る、グァカモーレ
元気印主婦の素 @cook_40053902
生アボカドに、シラントロやハラペーニョを加えて作る本格グァカモーレ。トルティーヤチップスを添えたら、手が止まらん！！
このレシピの生い立ち
市販のグァカモーレは、日持ちしすぎてちょっと怖い！？緑の色が変わらんのやもん。熟れ過ぎたアボカドが残っていたので、色々混ぜて味を再現してみたら、これが意外に美味しくて。アボカドが安い時とか、シラントロが余った時に、ちょこちょこ作ります。
フレッシュ素材で作る、グァカモーレ
生アボカドに、シラントロやハラペーニョを加えて作る本格グァカモーレ。トルティーヤチップスを添えたら、手が止まらん！！
このレシピの生い立ち
市販のグァカモーレは、日持ちしすぎてちょっと怖い！？緑の色が変わらんのやもん。熟れ過ぎたアボカドが残っていたので、色々混ぜて味を再現してみたら、これが意外に美味しくて。アボカドが安い時とか、シラントロが余った時に、ちょこちょこ作ります。
作り方
- 1
アボカドはボウルに入れて、フォークでつぶす。ハラペーニョは極々細かいみじん切り。他の材料もみじん切りにする。
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- 2
ライムジュースをギュッと絞込み、塩、チリペッパーで味をつけ、シラントロを混ぜる。
-
- 3
材料がかぶるので、ピコデガヨ（写真のはコーンも入れてます）と一緒に作ってもOKよ～ん。
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コツ・ポイント
もっと簡単に作るなら、つぶしたアボカドに市販のサルサを加えて、塩やライムで味を整えるっていう、手抜きレシピもあるよぉ～ん。シーズニングは、適当に家にあるものを活用してるけど、日本なら一味や七味でもいいかも～。
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オランジュ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19074578
