さわらの黒酢あん照り焼き
miyuki。 @cook_40050505
黒酢を加えたタレにとろみをつけて食べやすくしました
このレシピの生い立ち
さわらと言えば味噌つけ焼きですが 照り焼きにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
さわらは霜降りする。
(ボウルに入れ 落としぶたをし、その上に熱湯をかけ表面が白くなったら冷水で洗い水気をふく） - 2
フライパンに油を熱し １のさわらの盛りつけた時に上になる面から焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し ふたをして弱火で焼く。
- 4
火を止め 余分な脂をふき取った後、火をつけタレを加え スプーンでかけながら絡める。
- 5
水溶き片栗粉を加えタレにとろみをつける。
大葉と皿に盛る。
- 6
健康レシピで紹介していただきました。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は 片栗粉小さじ１を２倍の水で溶いたもの。とろみ具合で調節してください。
さわらが身が厚いのでふたをして焼きました。
リアクション
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