きのこのアヒージョ風若返りカレースープ♡
お家シェフkaiya @cook_40074226
きのこと野菜たっぷりのターメリックを効かせたアンチエイジング効果ばっちりアヒージョ風カレースープです♡
このレシピの生い立ち
アンチエイジング効果の高いキノコや野菜とターメリックを使いアヒージョテイストに仕上げたカレースープです♡ バゲットを添えてどうぞ٩( ᐛ )و
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを適度な大きさにカットします。
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- 2
マッシュルームを1/2.舞茸としめじは小房に分けておきます。
-
- 3
セロリ.タマネギ.ニンジンを適度な大きさにカットします。
-
- 4
ニンジンに大さじ1の水を加え軽くラップして1分30秒レンジで加熱し下茹でします。
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- 5
フライパンにEVオリーブオイル大さじ6と潰したニンニク.鷹の爪を入れ弱火で香りをうつします。
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- 6
皮を剥き背ワタを取った海老とベーコンをソテーして海老は火が通ったら別によけておきます。
-
- 7
塩.ブラックペッパー.カレー粉.ターメリックを入れ香りを引き出します。
-
- 8
カットしたキノコ、野菜を入れカレー粉と一緒にソテーします。
-
- 9
水300mlと顆粒コンソメ小さじ1に昆布つゆ大さじ1を加え弱火で一煮立ちさせます。
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- 10
器に移し海老を盛り付けて出来上がりです♬
-
コツ・ポイント
きのこや野菜の食感を残す為に煮込み時間短縮で、あらかじめニンジンをレンジで下茹でしておきます。ヘルシーにする為に小麦粉の多いルウでは無く顆粒カレー粉を使います。辛さはお好みで…
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レシピ作者
*･゜ﾟ･*:お家bistroシェフShin.｡.:*･゜ﾟ･*旬の手頃な食材を使って作る簡単で美味しい創作料理をプロデュースする出張料理専門のキッチンコンシェルジュ＊Instagram【Kaiya_shin】でクッキングムービー掲載。ちょっとしたひと手間で美味しくなる幸せお家ご飯を一緒に作りましょう ෆ.*･ﾟ
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