大豆が主役のひじきの煮物

どみ71's cooksnap of when they made 大豆が主役のひじきの煮物.
みぃじょ
みぃじょ @cook_40059703

海外では貴重なひじきは少なめに。笑
大豆の缶詰で簡単にフライパンで作ってみました。♪
このレシピの生い立ち
大豆の五目煮が大好きですが、海外田舎住まいでは五目ができないので、シンプルに仕上げました。

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材料

  1. 大豆の水煮（缶詰） １缶
  2. 人参　中くらいの大きさ 半分～１本
  3. 乾燥ひじき 乾燥状態　大さじ１
  4. 乾燥椎茸（スライス済み） １０枚程度
  5. 調味料
  6. 醤油 おおさじ２
  7. 蜂蜜 大さじ１～お好みで
  8. 粉末だしの素 小さじ１/２
  9. オプションで昆布茶 小さじ１/４
  10. サラダ油 大さじ１
  11. 椎茸の戻し汁 ５０ｃｃ～
  12. 水 ５０ｃｃ～

作り方

  1. 1

    今回は取り皮を炒めた時ににじみ出る油をつかいました。サラダ油で代用可能です。

  2. 2

    乾燥椎茸は水で洗ってから、５０ｃｃ程度の水で戻しておく。大豆は缶から出して洗ってから水をきっておく。

  3. 3

    人参はいちょう切りに。乾燥ひじきは水で洗ったら、水をきっておく（ポイント：水で戻さない）

  4. 4

    フライパンに油（ＯＲ鳥皮の油）をしいて、人参を炒める。

  5. 5

    ひじき、椎茸、大豆水煮と調味料を加えて炒めるように煮る。

  6. 6

    水が飛んで、調味料が絡んだら完成。

  7. 7

    ※大豆を昆布茶と蜂蜜で煮るのも美味しいよ！タイガーアイビーンズであるのもおすすめ

コツ・ポイント

大豆の水煮は柔らかいので、煮すぎに注意。
ひじきは水で戻さず、直接煮汁で煮ると水っぽくならず、かつ味がしみて美味しいです＾＾
我が家は甘めに蜂蜜大さじ１とちょっとで作っています。

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レシピ作者

みぃじょ
みぃじょ @cook_40059703
に公開
Perth在住。卵、乳製品、大豆、さとうきび、生姜などなどアレルギー 泣アフリカ出身の優しい旦那有り。2013年5月に長女、2015年10月に次女が加わり子育て奮闘中♡忙しくて眉毛描くのも忘れちまうよ〜ん 笑何でも食べられる元気な子に育つといいな♡★和風ダシ：マルシマさんのダシ☆★ダイエット部＃40　　　　　　　　
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