塩さばの酢生姜焼き

おじ☆さん's cooksnap of when they made 塩さばの酢生姜焼き.
まみらいおん's cooksnap of when they made 塩さばの酢生姜焼き.
あいらんず's cooksnap of when they made 塩さばの酢生姜焼き.
竹内しのぶ
竹内しのぶ @cook_40045026

塩さばをヘルシーで美味しく食べたくて！お酢で塩分を抑えます。２歳の息子もパクパクでした！
このレシピの生い立ち
塩サバはもともとに塩分を含んでいるのでお酢で焼いて少し洗い流して塩分をカットしたくて考えました。しめサバが大好きなので焼きでもお酢と合うかな？と思って作ったら美味しくてリピ何回もしてます！

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材料

２～３人分
  1. 塩さば ４切れ
  2. 生姜 １片
  3. お酢 大さじ１弱
  4. 酒 大さじ１強
  5. みりん（好みで） 小さじ１

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに薄く油（分量外）を引いて生姜のスライスを入れてさばを皮の方から焼く。

  2. 2

    皮がパリっとしたらひっくり返してお酢、酒、みりんを混ぜたものを入れ、蓋をして１分くらい蒸す。余分な油は除いておく

  3. 3

    蓋をとり水分がなくなるまで時々フライパンを回しながら焼く。

コツ・ポイント

最後は水分がしっかり蒸発するまで焼いた方が美味しいです。みりんはなしでも美味しく
頂けますよ。（私はなし派）生姜とお酢がさば臭さをとってくれてさばの美味しい脂はしっかり残って
２歳の息子もパクパク食べてくれました！

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レシピ作者

竹内しのぶ
竹内しのぶ @cook_40045026
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食べるの飲むの大好きです。料理は「安く」「早く」「簡単」「ヘルシー」を心がけてます。最近は「走る女」で体を動かして、いっぱい食べて「美」のキープを目指してます！
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