豆腐のふわふわカニ玉☆

つむたん
つむたん @tumutan

話題入り感謝！豆腐をたっぷり加えた卵少なめの簡単かに玉です☆豆腐のおかげでフワフワ＆カロリー少なめでヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
かに玉を作るつもりが卵が足りないことに気づき、試しにお豆腐を入れてみたら、ふわふわになって美味しかったので、レシピとして載せることにしました。
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豆腐のふわふわカニ玉☆

けんたとみなみの母☆'s cooksnap of when they made 豆腐のふわふわカニ玉☆.
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話題入り感謝！豆腐をたっぷり加えた卵少なめの簡単かに玉です☆豆腐のおかげでフワフワ＆カロリー少なめでヘルシーです♪
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材料

4人分
  1. 卵 3個
  2. きぬごし豆腐 150ｇ(1/2丁)
  3. カニカマ（またはカニの身） 100g
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. サラダ油 大さじ1
  7. あんかけ
  8. 水 1カップ
  9. 中華スープの素 小さじ2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. お酢 大さじ1
  13. しょうが汁 小さじ1
  14. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    あんかけの材料を全て小さめの鍋に入れて混ぜます。中火にかけて、とろみがつくまで混ぜながら火にかけます。

  2. 2

    ボールに卵を入れて溶きほぐします。
    そこに豆腐を加えて、全体が均一になるまで泡だて器でよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    片栗粉、塩を入れてさらに混ぜ、カニカマをほぐし入れて、軽く混ぜます。

  4. 4

    小さめのフライパンにサラダ油を熱して、3を入れます。
    全体を大きく混ぜ、表面が半熟状になったら裏返して両面焼きます。

  5. 5

    ※裏返す時はお皿などに一旦のせてから返すと失敗しにくいです。

  6. 6

    両面焼けたらお皿に盛り付け、1のあんかけをもう一度温めなおしてかければ完成です！

コツ・ポイント

・豆腐は絹ごしのほうがなめらか美味しいです。（私は３つセットの絹ごし豆腐をよく使用します。）
・２ではよく混ぜて卵と豆腐を均一にしてください。
・使用するフライパンは小さめ（20センチくらい）の方が厚みが出来て美味しそうに仕上がります。
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