れんこん素揚げ
はぁとれすとらん @cook_40051247
蓮根の簡単おつまみ。山椒塩で。
このレシピの生い立ち
れんこんを使ったおつまみを作りたくて。縦切りの食感も楽しみたいので、切り方を2種類にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき、酢水にさらす。水を切り、縦半分に切る。半量は縦長の棒状に、半量は5mmくらいにスライス。
- 2
水気を拭いた1を160度くらいで素揚げする。油を切り、塩と山椒をふる。
コツ・ポイント
山椒のかわりにチリパウダーなどでも美味しい。
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ほっくりサクサク、お箸が進みます。お酒のおつまみにもOK^_^ 蓮根は厚みがある方が歯ごたえ良く美味しいです。
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