セリと手羽元の甘辛煮
かたつむり♪ @cook_40096719
お肉ほろほろ手羽元煮。セリの風味がお肉の臭みを消してくれます♪
ご飯のおともにぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
肉の臭みをとるために生姜を使用する予定でしたが、家になかったので、セリで代用しました。
セリと手羽元の甘辛煮
お肉ほろほろ手羽元煮。セリの風味がお肉の臭みを消してくれます♪
ご飯のおともにぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
肉の臭みをとるために生姜を使用する予定でしたが、家になかったので、セリで代用しました。
作り方
- 1
セリの葉と茎の部分をわけてみじん切りにする。
- 2
ビニール袋に手羽元、セリの葉、醤油、酒を入れてよくもみ、1時間置く。
-
- 3
袋から手羽元のみをとりだし、ごま油をひいたフライパンで両面を焼く。
-
- 4
焦げ目がついたら、１の残り汁と砂糖、水、セリの葉を入れ、落とし蓋をして20分煮込む。
-
- 5
黒コショウをふれば完成！
コツ・ポイント
手羽元を焼く際は、油がとぶので気をつけて！焼く際に落とし蓋をしてもＯＫです。
セリを入れることで、肉の臭み＋セリの苦味も消えます☆
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