セロリとにんじんのきんぴら
清田花音のキッチン @cook_40182922
セロリの茎とにんじんをつかって甘辛く炊くようにして作ったきんぴらです。
このレシピの生い立ち
思い付きで作りました。
セロリどうしようかなって思って作ったら以外にいけました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリとニンジンを細めに切る。
- 2
砂糖、しょうゆ、だしの素、水を混ぜる。
- 3
フライパンに油を引いてセロリとニンジンを炒める。
- 4
ある程度炒めたセロリとニンジンに②の合わせだしを入れて煮込むようにして炒める。
- 5
ある程度水気が無くなったら、ゴマを入れて火を止めて完成。
コツ・ポイント
分量はあくまでおおまかな目安です。いつも目分量なので……
醤油と砂糖とだしの分量は１：２：１で砂糖がちょっと多めのほうがいいと思います。
水は、炒めたセロリとニンジンが少しつかるくらいの分量。炒めながら煮込んで味をしみこませるイメージです。
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