豆腐マイスターのとろける湯豆腐
玲麻。 @cook_40119675
重曹水で豆腐がとろけ出します。ふわふわあつあつのとろける豆腐は病みつきになります。
このレシピの生い立ち
豆腐を好きになってもらうきっかけのひとつとして。
平凡な豆腐に飽きた人への豆腐マイスターが勧めるレシピ。
豆腐マイスターのとろける湯豆腐
重曹水で豆腐がとろけ出します。ふわふわあつあつのとろける豆腐は病みつきになります。
このレシピの生い立ち
豆腐を好きになってもらうきっかけのひとつとして。
平凡な豆腐に飽きた人への豆腐マイスターが勧めるレシピ。
作り方
- 1
水1ℓ分のだし汁を作る。
- 2
1に塩少々と重曹小さじ2を入れて弱〜中で鍋を温める。
- 3
キッチンタオルで軽く水気を拭き取った豆腐を食べやすい大きさに切る。
- 4
3を鍋に入れてグツグツ煮てとろけてきたら、お好みの薬味をのせて食べる。
コツ・ポイント
だし汁と塩少々を加えていることで、とろけ出した大豆の旨み成分もたっぷり出ているため調味料なしの
そのままでも美味しく食べられます。減塩。ダイエット中にも◎。
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