こりゃ旨い！！大根の梅塩ぽん酢
うえぽんぽんぽん @cook_40049637
晩ごはんのもう一品にも！晩酌のアテにも！！
簡単なんですが、梅塩ぽん酢・・・京都でゲットしてください(ｰ▽ｰ；
このレシピの生い立ち
煎り酒は江戸時代に調味料として使われていた日本酒に梅干を入れて煮詰めたもの。梅塩ぽん酢はきっとそれをイメージして作られたに違いない。味見をした時からきゅうりや大根の和物に合うはずと思いました。思った通りのウマウマで満足です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は薄目の拍子切りにする。７mm×４mmくらいかな。
- 2
フライパンに熱したゴマ油にシラスを入れてカリッと揚げる。
- 3
京都で買い求めた梅塩ぽん酢（おうすの里）を使います。いわゆる煎り酒のようなもののようです。
-
- 4
①と②を梅塩ぽん酢で和えて出来上がり。
コツ・ポイント
梅塩ぽん酢が手に入らない場合、是非とも煎り酒を作って欲しいけど面倒だよね。味ぽんで代用しても悪くないかも。味は全然違うのですが。。。
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