湯むきなし♡ミニトマトのはちみつ漬け♡

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合理主義者のレシピ
合理主義者のレシピ @cook_40174934

大好きなトマトのはちみつ漬け。
十字に包丁を入れておけば、湯むきしなくても味が染み渡ります♡
このレシピの生い立ち
北海道では、トマトを砂糖につけて食べるのが定番。
ミニトマトをはちみつも入れてつけると、よりフルーティでコクのある美味しさに。

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材料

1人分
  1. ミニトマト 10個
  2. 砂糖 大さじ1
  3. はちみつ 大さじ1
  4. 白ワイン（他の洋酒でも可） 大さじ1

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り、ヘタのあった部分に十字に包丁を入れる。

  2. 2

    材料をすべて袋に入れ、トマトを潰さないように両手でやさしくモミモミ。

  3. 3

    できるだけ空気を追い出すように、袋をキュッと縛る。
    これで2時間以上冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    器に盛って完成！
    グラスに盛るのがかわいくておすすめ。

コツ・ポイント

湯むきが大変だったはちみつ漬けですが、切り目をいれることで解決しました。
白ワインは風味付けと水分要員ですが、シェリー酒とかブランデーでもまた違った味わいになって美味しい。
お酒が苦手な人は・・水でも良さそうですが試したことがありません　汗

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