アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは切って塩揉みして水分を出す。カットは厚目のコロコロした感じが好みですが、乱切り、スライス、叩きでもおｋです。
- 2
かいわれは食べやすいサイズに切っておく。
- 3
沸騰したお湯でささみを茹でる。茹でているささみを箸でしゃぶしゃぶして好みの硬さになったら取り出して太い所を切る。
- 4
断面が半生位ならおk、取り出して冷水で冷やす。冷えたら好みの厚さに切る。
- 5
調味料を入れて置いたボウルにきゅうり、ささみ、かいわれを入れて手で揉む
- 6
よくなじんだら味見して足りなければ調味料を足して出来上がりにゃ
コツ・ポイント
ささみの茹で加減は自己責任でお願いします。
個人的にはしゃぶしゃぶして、まだギリギリ曲がるかな？位であげるのが好みです。
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