簡単わかめ＆しらたきでヘルシー炒め

キャシーキャサリン's cooksnap of when they made 簡単わかめ＆しらたきでヘルシー炒め.
くるーにー
くるーにー @cook_40044339

食卓にもう一品欲しい時に、やけ食い用に、お夜食に、カロリー調整に、と大活躍です。味付け濃い目でおかず、辛めでおつまみに。
このレシピの生い立ち
お腹ぺこぺこの時　どうしても沢山食べたかったので。　最近は高カロリー食事の翌日には必ず登場します。　白滝は賞味期限が永いので、冷蔵庫に入れておくと便利です

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材料

  1. しらたき 　一袋（２００ｇ）
  2. 塩蔵わかめ（乾燥でも可） 　しらたきと同量くらい
  3. しょうが　ニンニク　各みじん切り 　各小さじ少々
  4. ねぎ　（玉ねぎでも可） 　１０センチ程度
  5. ごま油 　大さじ１
  6. ノンオイル和風ドレッシング（なければポン酢） 　大さじ１
  7. 市販のつゆ（今回は濃縮３倍のもの） 　大さじ２～３
  8. 鷹のつめ、七味、ラー油、胡麻　など 　お好みで

作り方

  1. 1

    わかめ下準備。塩抜きして、よく水分を絞って、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    白滝は袋からざるに出し、大きめの耐熱容器にかぶる程度の水と一緒に入れ、蓋せずレンジ６００Wで４，５分かけ、あく抜きする

  3. 3

    あく抜きした　白滝はざるにあけて、水分を切り　適度な長さになるよう切る。（熱い場合ははさみで切りましょ）

  4. 4

    今回の材料です。白滝とわかめはだいたい同量くらい。ねぎも残っていた部分。

  5. 5

    フライパンにごま油、しょうがニンニク（辛いのがお好みなら唐辛子）入れ、熱くなってきたら白滝とわかめも入れる

  6. 6

    中～強火で白滝、わかめの臭みを飛ばすように炒め、全体の水分が飛んだら、ドレッシングから調味料を入れる

  7. 7

    ドレッシング、つゆが全体にからんで、水分が飛んだらネギを入れて混ぜて完成

  8. 8

    すり胡麻と唐辛子をふりました

コツ・ポイント

わかめの塩分と、濃縮つゆの塩分　で調味料の量は調整して下さい。　　白滝は細かくしないと麺のような感じとしてもイケマス。

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レシピ作者

くるーにー
くるーにー @cook_40044339
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海外生活経験もあるので、各国料理なんでもチャレンジしてますが、どうも詳細な小さじ大さじ加減が出来ず、適当目分量レシピばかり、これを機会に記録していけたらな、、と無責任なMYキッチンです。
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