簡単❣春菊マヨゴマ和え

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

春菊に含まれる豊富なビタミンB1が糖質の代謝を促進して血糖値の安定に働きます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

簡単❣春菊マヨゴマ和え

春菊に含まれる豊富なビタミンB1が糖質の代謝を促進して血糖値の安定に働きます。
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材料

1人分
  1. 春菊 80g
  2. 白ごま 3g
  3. マヨネーズ 5g

作り方

  1. 1

    春菊を熱湯でさっと茹で、水にさらし水気をよくしぼる。3~4cm程度の長さに切る。

  2. 2

    マヨネーズに白ごまを混ぜる。

  3. 3

    春菊に、2の白ごま入りマヨネーズを全体にからまるよう混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

春菊は熱湯でさっと茹で、しっかりと水分を絞ります。絞りが甘いと仕上がりが水っぽくなってしまいます。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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