空豆の外皮を剥いて、内皮には包丁でちょっと切れ目を入れて塩をふり、電子レンジで約２分30秒ほど加熱します。

ニンニク、ミモレットをスライスして、パスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて香りを出したら、２のパスタと空豆を加えて軽く馴染ませます。

パスタの茹で汁とミモレット(分量の1/3)を加えて混ぜ合わせて絡ませ、最後に塩と粗びき胡をふります。