炊き込みご飯を煮物の残り汁で☆

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桜かれん
桜かれん @cook_40176133

美味しい煮物の残り汁は捨てずに再利用★簡単炊き込みご飯に♪

このレシピの生い立ち
美味しく出来た煮物の残り汁には鶏肉などの旨味がたっぷりなので、捨ててしまうのは勿体ないなぁと思い炊き込みご飯の味付けに使ってみました。

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材料

お米１合分
  1. 煮物の残り汁 適量（レシピ工程参考）
  2. ニンジン ５センチ位
  3. 油揚げ １/２枚
  4. こんにゃく １/３位（小パック）
  5. 塩昆布 大さじ３位（お好みで）
  6. ツナ缶 １缶（油は捨てる）
  7. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    お米は研いで水に浸しておく。ニンジン、油揚げ、こんにゃくは細切りにし、さっと下茹でする（面倒ならしなくてもＯＫ）

  2. 2

    炊飯釜にお米を入れ、１合炊きのメモリに合わせるように煮物の残り汁を入れる（足りない場合は水を足す）

  3. 3

    下茹でしておいた具材と塩昆布、油を切ったツナを加えて軽く混ぜてスイッチオン♪

  4. 4

    炊けたら白ゴマを散らして完成★

  5. 5

    ※今回は「鶏肉と大根の味噌煮込み/レシピID：19076411 」の煮汁を使って炊いています。

コツ・ポイント

残り汁は時間が経つと油が浮きますので取り除いて下さい。煮汁が足りなかった場合は水を足しますが、味が薄いようでしたら醤油等で調整しながら煮汁の量を目盛に合わせて下さい。今回は塩昆布を使いましたが、あればひじきでも美味しく出来ます☆

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レシピ作者

桜かれん
桜かれん @cook_40176133
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