簡単!ベーコンとキノコの和風パスタ

イチカツ
イチカツ @cook_40197563

ホタテじゃなくて実は、エリンギの茎!安いのに高級そうに見えるパスタ!食材はわずか107円(調味料は別)
このレシピの生い立ち
エリンギの茎をホタテに見立てた料理があったのでアレンジしました。

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材料

1人分
  1. パスタ 70g
  2. エリンギ 1本
  3. ベーコン 15g
  4. にんにく 1片
  5. マーガリン 小さじ1
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. お湯(パスタ茹でる用) 1リットル
  9. 塩(パスタ茹でる用) 10g
  10. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    エリンギの茎の部分を1.5cm厚ぐらいで切り、縦と横に切れ目を入れておく。

  2. 2

    エリンギのカサの部分は薄切り、ベーコンは1cm幅に、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにマーガリンを入れてエリンギの茎の部分を焼く。上から醤油(分量外)を垂らしながら、少し焦げ目が付く程度。

  4. 4

    焼けたら一度出しておく。フライパンはキッチンペーパーでキレイにしておく。

  5. 5

    お湯に塩を入れてパスタを規定の時間茹でる。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りが立つまで炒める。

  7. 7

    香りが立ったら、ベーコンとエリンギのカサを入れて、にんにくがきつね色になるまで炒める。途中でエリンギの茎も入れる(弱火)

  8. 8

    パスタの茹で汁(45cc)としょうゆを入れ全体をなじませる。

  9. 9

    茹で上がったパスタをフライパンに入れて、全体を絡ませる。(弱火)

  10. 10

    お皿に盛り付けて上からネギをかけて完成。

コツ・ポイント

ホタテの茎を焼く時は、お箸でフライパンのマーガリンを擦り付ける様にすると、いい感じの焼き色が付きます。

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レシピ作者

イチカツ
イチカツ @cook_40197563
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総アクセス数は660万回達成!インスタグラムもやってます!「イチカツ」で検索してね!おうちごはん研究家。日々おうちごはん製造中。最近、youtubeも始めました!ぜひ、見てね!→ https://www.youtube.com/channel/UCVc7awpPZO2OJsM3mEsTH9A
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