CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
鰤（ブリ）のカレー　スリランカスタイル
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
鰤（ブリ）のカレー　スリランカスタイル-レシピのメイン写真

鰤（ブリ）のカレー　スリランカスタイル

Deepani
Deepani @cook_40165225

スリランカ南部に伝わる「アンブルティヤル」という伝統の魚料理。
このレシピの生い立ち
スリランカでは鰹を使うことが多いですが、鰤でも美味しくできます。白ワインのお伴にもぴったり。

スリランカ南部に伝わる「アンブルティヤル」という伝統の魚料理。
このレシピの生い立ち
スリランカでは鰹を使うことが多いですが、鰤でも美味しくできます。白ワインのお伴にもぴったり。

もっと読む

鰤（ブリ）のカレー　スリランカスタイル

Deepani
Deepani @cook_40165225

スリランカ南部に伝わる「アンブルティヤル」という伝統の魚料理。
このレシピの生い立ち
スリランカでは鰹を使うことが多いですが、鰤でも美味しくできます。白ワインのお伴にもぴったり。

スリランカ南部に伝わる「アンブルティヤル」という伝統の魚料理。
このレシピの生い立ち
スリランカでは鰹を使うことが多いですが、鰤でも美味しくできます。白ワインのお伴にもぴったり。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  1. 鰤（一口大に切る） 400ｇ
  2. ゴラカ（梅干で代用可能） 2個
  3. ★ニンニク 1片
  4. ★生姜 1片
  5. ★塩 小さじ１+1/2
  6. ★フェヌグリークシード 小さじ1/2
  7. ★クローブ 4個
  8. ★ブラックペッパー 8粒
  9. ★チリパウダー 小さじ1/2
  10. ★カレーリーフ ２つまみ
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ゴラカは熱湯（80ml程度）に浸けて柔らかくし、Ａとあわせてミキサーにかけペースト状にする。

  2. 2

    切った魚に２のペーストを手でまぶし、土鍋に隙間なく並べる。

  3. 3

    １０分ほどおいてから、水をひたひたより少なめ位に加えて蓋をして中火にかける。

  4. 4

    煮立ってきたら弱火にし、蓋をとり、魚の身が崩れないように気を付けながら、土鍋の底が焦げないように時々鍋を揺する。

  5. 5

    汁気がなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

＊ゴラカがない場合は梅干しを使ってください。
＊煮込む時に水を入れすぎないように気を付けて。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

Deepani
Deepani @cook_40165225
2018/10/09 06:46に公開
スリランカ料理研究家。広告代理店や海外ホテルのＰＲ、海外旅行業界誌の編集の仕事に携わり、約50の国と地域を訪問。2015年より料理教室やレクチャーなどのカルチャーサロン ”Al Salone di Sumi” をスタート。スリランカ料理の他、友人を講師に世界各国の料理教室、紅茶セミナー、メディカルアロマセミナーなどを月に２～３回開催。https://salonesumi.exblog.jp/
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 手作りツナのオイル漬け
  2. ニラ玉チーズ焼き
  3. やみつき！ズッキーニのレモンナムル
  4. たっぷり薬味とすだち香るそうめん
  5. こんにゃくのらっきょ大葉おかか炒め♤
  1. 柔らか鶏むね肉ともやしの焼肉のたれ炒め
  2. 簡単☆豆乳ゴマ味噌坦々うどん☆
  3. ダイエットにも♡鶏むね肉のホイル焼き
  4. 【離乳食 中期】鶏ささみ
  5. 簡単 温泉卵 失敗なし
  6. ”Shoyu Karaage ” the Japanese Fried Chicken Soysauce flavor
  7. Shredded Chicken wings Lunch box
  8. Chicken Satay Pizza
  9. Spaghetti with Capers, Mushrooms & Tomatoes
  10. In & Out Style Special Sauce
  1. 和風しらすスパ 《山ごはん》
  2. 雑穀米でヘルシー♪簡単タコライス
  3. フライパンでシフォンケーキ
  4. たれが美味しい☆あったか湯豆腐☆
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19086457
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close