さんまの煮付け〜圧力鍋で

ちぃままHey
ちぃままHey @cook_40117473

圧力鍋でふっくら。骨まで食べちゃう♪
このレシピの生い立ち
活力鍋のレシピ本から作り始めましたが、月日が経って、レシピも若干自分流に変化。私のは昆布と調味料そして時間がかなり節約モード。
でも美味しく頂いてます。
切って煮れば,食べたいだけ取り分けて食べて,残ったら明日のお弁当に利用できて便利です。

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材料

3人分
  1. さんま 3尾
  2. 生姜の薄切り 4,5枚
  3. だし昆布 7センチくらい
  4. 醤油 30〜40cc
  5. 30〜40cc
  6. みりん 30〜40cc
  7. 砂糖 大さじ1~2
  8. 150cc

作り方

  1. 1

    さんまは、頭とハラワタを取り除き、1尾を4つに切る。
    水気を拭き取り、切れ目を入れた出汁昆布を敷いた鍋に並べる。

  2. 2

    生姜の薄切りとその他の調味料と水を入れ,蓋をしっかり閉めて煮る。

  3. 3

    古い活力鍋利用してます。高圧で10分。ピンが下がるまで放置。
    味見をして足りないものあれば足し,普通の蓋で少し煮詰める。

コツ・ポイント

新鮮な旬のさんまが美味しい♡
朝,仕込んで火を止めてそのままお仕事へ!
帰ってきたら温めて食べるだけ♪ってことも可能です。

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