母から教わった、人参卵味噌
＊＊モニこ＊＊ @cook_40174957
子どもの頃から好きで、よく作ってもらっていました。（いまでもたまに…笑）
これだけでご飯がモリモリ食べれます(*^^)v
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きで、これだけでご飯2杯ぐらいペロリッ☆と食べていました（笑）
うちの子どもも大好きで、ご飯に乗せてモリモリ食べてくれますヽ(^。^)ノ
母から教わった、人参卵味噌
子どもの頃から好きで、よく作ってもらっていました。（いまでもたまに…笑）
これだけでご飯がモリモリ食べれます(*^^)v
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きで、これだけでご飯2杯ぐらいペロリッ☆と食べていました（笑）
うちの子どもも大好きで、ご飯に乗せてモリモリ食べてくれますヽ(^。^)ノ
作り方
- 1
人参は千切り。
椎茸は軸を取ってスライス。
※我が家は、軸もスライスして使用。 - 2
●を合わせておく。
※私は洗い物を減らすため、フライパンに直接入れます（笑） - 3
※味をみて、甘味量を好みで増減して下さい。
※味噌は、固めのペースト状ぐらいに酒・みりんでのばす感じで。 - 4
熱したフライパンに油をひき、人参を炒める。
少ししてから椎茸も入れて炒める。 - 5
人参がしんなりして椎茸に火が通ったら、②を入れ炒める。
- 6
④に水分があるうちに、溶いた卵を入れ絡めながら炒める。
- 7
水分がなくなったら、完成！！
- 8
※水分を飛ばし過ぎない。
飛ばし過ぎると分離します。 - 9
2017/09/12「卵味噌」の人気検索でトップ10入りしました。
感謝です( *´艸｀)
コツ・ポイント
※程よくしっとりに仕上げる。
※挽肉やシーチキン等を入れてもおいしいです。
ただし、余分な油はちゃんと取らないと分離の原因になるのでしっかりやってください。
※鰹節を混ぜてもおいしので、お試ししてみて下さい☆
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基本だけど、、母の味☆失敗しないマヨ入り卵焼き 基本だけど、、母の味☆失敗しないマヨ入り卵焼き
卵焼きの好みって千差万別！私は子供の頃からコレが卵焼きだと思っていたので甘いのを食べた時はビックリ（笑）ご飯がススムよ♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19089328
