紅葉デコレーションミルクレープ
誕生日お祝い用としてミルクレープをデコレーションしました！
ご参考になれば嬉しいです。
このレシピの生い立ち
紅葉柄のケーキを作りたくて。クリームでのデコレーションも試しましたが、色づけがうまくいきませんでした（アフリカ在住のため、手に入る材料に限りもあり...）
引用させていただいたレシピ作者の方々、ありがとうございました！
紅葉デコレーションミルクレープ
誕生日お祝い用としてミルクレープをデコレーションしました！
ご参考になれば嬉しいです。
このレシピの生い立ち
紅葉柄のケーキを作りたくて。クリームでのデコレーションも試しましたが、色づけがうまくいきませんでした（アフリカ在住のため、手に入る材料に限りもあり...）
引用させていただいたレシピ作者の方々、ありがとうございました！
作り方
- 1
《カスタードクリーム》
鍋に卵を割り入れ、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。 - 2
1の鍋にふるった薄力粉を加えてよく混ぜる。
- 3
温めた牛乳（電子レンジ450Wで1分程度）を2の鍋に少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 4
3の鍋を弱~中火で加熱する。トロミがつき始めるまで時々木べらで混ぜる（鍋底にクリームがこびりつかないよう）。
- 5
トロミがつき始めたら火を弱め、混ぜ続ける。もったり感が出てきたら火からおろして、混ぜながら少し冷ます。
- 6
バターとバニラ風味砂糖を加えてよく混ぜ、冷やして完成！
- 7
《りんごの甘煮シナモン味》
りんごを細かく切って（ミルクレープに挟める大きさ）鍋に入れ、砂糖を加えて弱火で10分加熱。 - 8
りんごが柔らかくなったら、レモン汁とシナモンパウダーを加えて弱火のままさらに10分加熱。完成！
- 9
《生地への色づけ》
↑使ったドリンク用チョコ
チョコを牛乳と混ぜて電子レンジで450W×10秒加熱して溶かしておく。 -
- 10
↑生地に食紅を加えたところ
焼く前に、色づけ用の材料とお玉一杯の生地をしっかり混ぜておく。 -
- 11
デコレーション用の5色の生地（焼く前の様子）
右上から、オレンジ、黄、緑
左上から、茶、赤 -
- 12
デコレーション用の5色のクレープ（焼いたもの）
デコレーション材料を加えている分、もったり感が増します。 -
- 13
赤色クレープから、カッターを使って紅葉を切り出す。黄色クレープからも同様に。
-
- 14
茶色クレープから「木」を切り出す。緑色クレープは半分に切って背景の下部分に。
- 15
色をつけなかったプレーンの生地を焼く。12枚できました。
- 16
《クレープを重ねる》色づけ無しのクレープにカスタードを塗り、その上にりんご甘煮シナモン味とりんごの赤ワイン煮を散らす。
-
- 17
16を色づけ無しのクレープがなくなるまで繰り返す。
- 18
《デコレーション》
17の上にカスタードを塗り、オレンジ色のクレープを乗せる。 - 19
半円に切ってあった緑色クレープの裏側にカスタードを塗り、18に重ねる。
（カスタードが糊の役割をしてくれます） - 20
木の形に切ってあった茶色クレープの裏側にカスタードを塗り、19に重ねる。
-
- 21
20で重ね終えたミルクレープのはみ出た部分を包丁できれいに切り取る。
- 22
13でつくった紅葉との裏側にカスタードを塗り、21の上に貼っていく。
-
- 23
余った紅葉とクレープの切れ端をケーキの横に散らして、完成！
-
- 24
一人分にカットするとこんな感じです。
-
コツ・ポイント
りんごの赤ワイン煮は細かく切ってから作りました。りんごも赤・黄という紅葉カラーのつもりで。
茶色生地はココアパウダーでもOK！色は薄くなりますが、牛乳で溶かす必要がなくなります。
砂糖はブラウンシュガー(細かい種類は不明)です。
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