塩サバのアヒージョ
蜜柑の樹 @cook_40218344
少し塩気が強めで白ワインやビールに合います。
バゲットをオイルに付けるともう止まらんです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあった鯖をいつもよりオシャレに食べたかったので。
塩サバのアヒージョ
少し塩気が強めで白ワインやビールに合います。
バゲットをオイルに付けるともう止まらんです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあった鯖をいつもよりオシャレに食べたかったので。
作り方
- 1
鷹の爪を半分にちぎる。
鯖をキッキンバサミで適当に一口大に切る。
エリンギを手で横半分、縦4等分くらいに割る。 - 2
鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。
- 3
にんにくの香りが立ってきたら鷹の爪を取り除き、一口大の塩サバを入れる。
- 4
鯖に火が通ったらエリンギを入れて軽く煮る。
バター、塩で味を調える。 - 5
器に盛り、彩りにみじん切りのパセリをのせる。
コツ・ポイント
私は面倒なので冷凍した鯖をキッキンバサミで適当に切ってエリンギは手で割って入れました。
それでもとっても美味しい！
包丁いらず、まな板いらずで楽々作れます。
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