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【圧力鍋】秋刀魚の梅生姜煮
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【圧力鍋】秋刀魚の梅生姜煮-レシピのメイン写真

【圧力鍋】秋刀魚の梅生姜煮

やおこ
やおこ @yaoko385

圧力鍋を使うから骨までやわらか!
このレシピの生い立ち
秋、秋刀魚の時期に母の漬けてくれた梅で煮るのが定番です。

圧力鍋を使うから骨までやわらか!
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秋、秋刀魚の時期に母の漬けてくれた梅で煮るのが定番です。

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【圧力鍋】秋刀魚の梅生姜煮

やおこ
やおこ @yaoko385

圧力鍋を使うから骨までやわらか!
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秋、秋刀魚の時期に母の漬けてくれた梅で煮るのが定番です。

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材料

2人分
  • 秋刀魚 2~3尾
  • 生姜スライス 5~10枚
  • 梅干し 2個
  • (梅酒の梅を使う場合 6個)
  • 水 適量
  • 醤油、酒、みりん 各大2
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は半分に切り内臓を処理する(頭と尾を落としても良い)

  2. 2

    秋刀魚、梅、生姜を圧力鍋に入れる。水をひたひたになる量入れる。醤油、酒、みりんも入れる。

  3. 3

    加圧15分→自然放置。

  4. 4

    鍋のフタを開けたら味を見て足りなければ調味し、煮汁を少し飛ばすように火にかける。

コツ・ポイント

梅干しでも美味しいですが、梅酒を漬けるときに使う梅でも可。すっごいコクが出て美味しいです!!

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やおこ
やおこ @yaoko385
2018/11/06 15:08に公開
夫婦二人暮らし。カンタン美味しいが大好き。しばしば美味しさよりも簡単をとります(笑)
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このレシピのキーワード

うめ さんま 梅ぼし 酒 梅酒

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