シメジとオクラの炒めないで白雪炒め風

低カロ探検隊's cooksnap of when they made シメジとオクラの炒めないで白雪炒め風.
あだ。's cooksnap of when they made シメジとオクラの炒めないで白雪炒め風.
クックGW99C9☆'s cooksnap of when they made シメジとオクラの炒めないで白雪炒め風.
ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

炒めないのでカロリー低め。ダイエットにお勧め！ふわっとした白身がしめじとオクラに絡まって優しい味の簡単料理です。
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べた白雪炒めが美味しかったので、簡単に作れるようレシピを考えてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. しめじ 1株
  2. オクラ 5本
  3. 鶏ガラスープ 180cc
  4. お酒 大さじ1
  5. ごま油 小さじ1/2
  6. 卵白 2個分
  7. 片栗粉 小さじ2程度
  8. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    沸騰した湯に塩を少々入れしめじをいれ、１分後に乱切りしたオクラを加え３０秒茹でザルにあけ水を切る

  2. 2

    ごま油を鍋に入れオクラとしめじを加え全体に絡め、スープと酒を加えて沸騰したら火を止め水溶き片栗粉を加えて再度沸騰させる。

  3. 3

    水溶き片栗粉は少量ずつ加えとろっとなる様に調整する。沸騰したらよく混ぜた卵白を流し入れ、白くなってきたらざっくり混ぜる

  4. 4

    塩胡椒で味を調え完成！鶏ガラスープに塩分は十分あるので、塩は少なめで大丈夫。あればホワイトペッパーがお勧めです

コツ・ポイント

下茹では合計１分半、しめじとをしんなりさせて臭みをとり、オクラの色を綺麗に出すのが目的です。茹で過ぎない様に。切った鶏のささみを一緒に茹でて加えるとさらにたんぱく質強化メニューになります。仕上げの行程は手早くダラダラ加熱しない様に注意します

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 抹茶のホットケーキ ステラごまさん
  2. 今朝のお漬物シリーズ😻 Kukku
  3. おー菜煮ー！お菜と揚げの豆乳煮 ボアのカーディガン
  4. ＊照り焼きサーモンと新玉葱のマヨサラダ＊ ☆cha‐cha☆
  5. 超ズボラで最高に美味な蒸しとうもろこし🌽 桑水流みき
  1. 簡単！チャーハン apoooori
  2. きのこたっぷりポテトグラタン yukai123
  3. 豚肉、椎茸、小松菜のオイスターソースがけ ミシャコ
  4. みんな驚く！表面チリチリのたまご蒸しパン まんたんパワー