ばら肉の幅に合わせてナスを切ります。面取りする仕上げが綺麗です。

ばら肉に小麦粉を付けてナスに巻きます。

フライパンで回しながら焼きます。油が出てくるのでペーパーで拭き取りながら

綺麗に焼き目が付いたら合わせ調味料を入れます。アルコールが飛んで馴染んだら出来上がり。

ニンジンのグラッセとインゲンをつけあわせてみました。ナスがしっとりお肉が香ばしくてウマウマっす。