秋の味覚☆野菜たっぷり鮭のホイル焼き

banbambi @cook_40208215
鮭の美味しい季節になりました!
野菜もたっぷり摂れるホイル焼き。
食欲の秋にバッチリのメニューです!
このレシピの生い立ち
秋なので鮭で一品と思い、子どもの頃に母が作っていた記憶を頼りに残っていた野菜を使って作ってみました。
意外と簡単で美味しく出来ます!
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに人参、ピーマンは細切りにする。
しめじは石づきを切り落としほぐしておく。 - 2
30cm四方位に切ったアルミホイルに玉ねぎを引き、バターを置く。
- 3
バターの上に鮭を置き、だしの素を満遍なくかける。
- 4
残りの野菜を上に置き、塩コショウをして、アルミホイルで覆ってしまう。
- 5
フライパンに水を入れて、4をのせ、蓋をして、7〜8分蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
アルミホイルは大きめの方が覆いやすいので、ケチらないこと(^^)
しめじだけでなく、えのきを入れても美味しそうですね。
食べる時にお好みで醤油をたらしてください!
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