秋の定番☆渋皮煮のモンブランタルト
♡Kiki♡ @cook_40037778
秋はやっぱり栗!!モンブラン♪
渋皮煮を作ったらオシャレなスイーツに変身させましょ☆ティータイムにぴったりです!!
このレシピの生い立ち
渋皮煮を作ったのでタルトにしてみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
タルトを作り焼いて冷ましておく。
ID888793 -
- 2
＜マロンペースト＞渋皮煮をFPで砕き、材料すべて入れてペーストにし、裏ごしする。（しないとしぼる時詰まります）
-
- 3
固かったら煮汁を入れて伸ばしてください。
- 4
＜シャンティ＞
生クリームのことです。普通に泡立ててください。泡立てたら渋皮煮のカスを混ぜ込む。 - 5
＜生チョコクリーム＞
湯銭したチョコに生クリームをいれて混ぜる。 - 6
タルト台に＜生チョコクリーム＞を敷き＜シャンティ＞の半量を乗せる。スポンジ生地を敷きつめ＜シャンティ＞を乗せる
-
- 7
絞り袋にモンブラン用金具をセットし＜マロンペースト＞を入れグル②絞り、デコレーションして出来上がり☆
-
- 8
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- 9
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コツ・ポイント
ペーストは必ず裏ごししてください！！
詰まった経験者です(笑)
生クリームが大好きな方はスポンジはなくても大丈夫です☆
ボリュームを出すために入れてみました。
リアクション
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