青梗菜は半分に切っておく。人参は千切りにする。

鍋に、水と塩を加え沸騰させる。

人参と青梗菜を入れて弱火で5～6分茹でる。

ザルに移し、水気を切り、軽く絞っておく。

ボールに、砕いたピーナッツ、砂糖、白だし醤油と４を加え、ざっくり混ぜる。