さばの和風竜田揚げ
栄養士SACO＊ @cook_40214707
カリッと揚がったさばとあんかけのとろみがたまりません！ご飯と相性バッチリ☆臭みもなく、お魚嫌いの人でも食べやすいですヨ！
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮が苦手なので、塩焼き以外で美味しい食べ方がないかと考えました♫
さばの和風竜田揚げ
カリッと揚がったさばとあんかけのとろみがたまりません！ご飯と相性バッチリ☆臭みもなく、お魚嫌いの人でも食べやすいですヨ！
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮が苦手なので、塩焼き以外で美味しい食べ方がないかと考えました♫
作り方
- 1
さばの表面をキッチンペーパーで軽く押さえ、臭みを取る。その後、一口サイズの大きさにカットする。
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- 2
カットしたさばに、酒、生姜を加えて、軽く和える。
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- 3
薄く片栗粉をまぶし、少量の油を使い、フライパンで揚げ焼きにする。焼け色がついて、カリッとしたらOK♫
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- 4
鍋に、あんかけの材料を入れ、一煮立ちさせる。水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。お皿にさばを置き、あんをかけたら、完成
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コツ・ポイント
さばの下処理をしっかり行えば、臭みが取れ、食べやすくなりますよ！面倒ですが、下処理は省かずやってくださいね〜
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その他のレシピ
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