燻製風味が美しいです、ボンゴレパスタ
食卓応援隊 @cook_40427863
パスタと魚醤の相性がとてもいいです!
燻製魚醤で作ったボンゴレパスタはどんな味でしょうか？
香りに酔うかもしれません。
このレシピの生い立ち
イタリアのシェフがおすすめしてくれた秘訣です。
燻製魚醤をパスタに入れると味の違いがはっきりしてきます。
少量でもパスタの風味が深まりますので、ぜひ一度試してみてください。
燻製風味が美しいです、ボンゴレパスタ
パスタと魚醤の相性がとてもいいです!
燻製魚醤で作ったボンゴレパスタはどんな味でしょうか？
香りに酔うかもしれません。
このレシピの生い立ち
イタリアのシェフがおすすめしてくれた秘訣です。
燻製魚醤をパスタに入れると味の違いがはっきりしてきます。
少量でもパスタの風味が深まりますので、ぜひ一度試してみてください。
作り方
- 1
水 2ℓ
塩 小さじ2 -
- 2
スパゲッティ
160g -
- 3
オリーブオイル 大さじ1
-
- 4
ニンニク（みじん切り） 1片
-
- 5
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
-
- 6
フライパンにオリーブオイルとニンニク、玉ねぎを入れてじっくりと炒める。
-
- 7
鷹の爪（種を取る） 1本
-
- 8
トマト（1cm角） 1個
-
- 9
ニンニクが色づいたら赤唐辛子をざっと炒め、トマトとあさりを加え、殻が熱くなるまで炒める。
-
- 10
白ワイン 50ml
-
- 11
オリーブオイル（仕上げ用） 大さじ1
-
- 12
王信(wangshin)燻製魚醤
小さじ1 -
- 13
白ワインを加えて蓋をし、強火で蒸し煮にする。
殻が開いたら蓋を開け、オリーブオイルと燻製魚醤を加えて少し煮詰める。 -
- 14
茹で上がったスパゲッティの水気を切って加える。
-
- 15
イタリアンパセリ（みじん切り） : 大さじ1 / ブラックペッパー : 少々
-
- 16
オリーブオイル 適量
-
- 17
ごゆっくりどうぞ♥
-
コツ・ポイント
燻製魚醤は海産物の匂いを減らし、鼻を楽しませます。
パスタと魚醤の相性がとてもいいです！
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【300人れぽ感謝いたします】ウチのボンゴレビアンコの汁だくVerです。誰でもお店っぽい味がおウチで楽しめます^^
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21652554
