ビニール袋に手羽元と☆を入れて軽く揉みこむ。

しっかりと空気を抜いて縛り、この状態で冷蔵庫で一晩寝かせて味を染み込ませる。

アルミホイルの上に並べてグリルで約１０分、またはトースター1000Wで約２０分焼く。※表面に焼き目がついたらOK。

手羽元以外の食材はこれだけ使いました。豆腐は６等分、水菜は４等分、昆布は半分に切り、生姜は千切りにする。

３でしっかり焼き目がついたら、土鍋に手羽元３本と４の材料をすべて入れる。

具の２/3くらい被るくらいの水を入れる。蓋をして１０分程煮詰めます。

調味料を入れなくても具材からこれだけだしが出て水の色が変わります☆

食べ終わったら★を入れてかき混ぜる。（味見をして味を調節して下さい。）残しておいた手羽元１本を真ん中に置いて火にかける。

沸騰してきたら溶き卵を流しいれる。

ある程度卵に火が通ったら出来上がり。