大根と大根葉の白和え
すり鉢屋元重製陶所 @cook_40055138
具は大根だけなのですぐにできます！
大根が余った時にぜひ！
このレシピの生い立ち
大根と大根の葉が余っていたので作りました！
アプリでひらく作り方
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すり鉢を使った定番レシピの白和えです！
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木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、レンジで500W2分加熱し、粗熱を取っておきます。
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大根は千切りにします。
千切りにした大根は塩もみします。塩ひとつまみを入れて、10分くらい放置し、絞って水気をきります。 -
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大根の葉は沸騰したお湯で1分間茹でます。
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茹でた大根の葉は水で冷やし、水気を絞って、2cmくらいの長さに切ります。
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すり鉢でゴマをすります。粒が少し残るくらいで大丈夫です。
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木綿豆腐を入れて混ぜます。
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かつおぶしと醤油と砂糖を入れて混ぜます。
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塩もみした大根と大根の葉を入れて混ぜたら完成です！
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コツ・ポイント
すり鉢を使って料理すれば、ゴマをすって、混ぜるところまで全部できるので楽ちんです！
すり鉢ですったゴマの香りは格別ですよ☆
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