＊うちのサバの味噌煮♪＊
shokenママ @cook_40044162
普通のさばの味噌煮だけど、とっても安心するお味です♪ご飯との相性は抜群です。是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
いつもの定番のうちのさばの味噌煮です。
＊うちのサバの味噌煮♪＊
普通のさばの味噌煮だけど、とっても安心するお味です♪ご飯との相性は抜群です。是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
いつもの定番のうちのさばの味噌煮です。
作り方
- 1
さばは塩を振り10分位置いておく。
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- 2
4切れに切って、熱湯をかけ、水気を切っておく。
-
- 3
フライパンに水、薄切りの生姜、ほんだし、酒を入れ煮立たせる。
-
- 4
さばを重ならない様に並べ中火で5分位煮る（時々汁をかけながら）。
-
- 5
ボールに☆を入れ、フライパンの汁を少し足して溶いておく。
-
- 6
④に⑤の調味料を回し入れ、落とし蓋をして、時々汁をかけながら5～10分汁気が少し残るくらい迄煮る（中火の弱火）。
-
- 7
最後にみりんを回し入れ、1～2分煮て艶が出たら完成です。
-
- 8
お皿に盛りつけて、汁をかけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
さばは皮が剥げちゃうのでひっくり返さず、汁を時々かけながら煮て下さい。あまり強火でも皮が剥げます。中火の弱火でね。
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