きゅうりと人参のサラダ風浅漬け
おじょまん @cook_40023696
黒こしょうを効かせた浅漬け風サラダです。
このレシピの生い立ち
マラッカで食べたものを思い出して作ってみました。詳しくはこちらで紹介しています。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-323.html
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは皮をむいて5mm厚さの輪切り、人参は半月又はいちょう切りのスライスにします。
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- 2
塩と水に溶かし、きゅうりと人参を30分ほど浸けます。
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- 3
塩水を捨て、黒こしょうを混ぜます。
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コツ・ポイント
塩水濃度は5%です。私は濃い味好きなのでこれ位がお勧めなのですが、もっと薄味がお好みであれば3%まで落としてもよいでしょう(水100mlに対して塩3g・小さじ1/2強)。
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