ラタトゥーユチーズ焼き
sato77mama @cook_40061452
あまーくとろーり夏野菜をたっぷりと！我が家はアサヒ軽金属の圧力鍋で簡単に作ります。野菜の甘みたっぷり！
このレシピの生い立ち
レミーのおいしいレストランにでてくるラタトゥーユを食べたいと息子が言い出して作ったのですが、夏野菜が私が苦手で・・・でもおいしく食べれるようにチーズをのせてみました。トマトの酸味がチーズでまろやかになります。
ラタトゥーユチーズ焼き
あまーくとろーり夏野菜をたっぷりと！我が家はアサヒ軽金属の圧力鍋で簡単に作ります。野菜の甘みたっぷり！
このレシピの生い立ち
レミーのおいしいレストランにでてくるラタトゥーユを食べたいと息子が言い出して作ったのですが、夏野菜が私が苦手で・・・でもおいしく食べれるようにチーズをのせてみました。トマトの酸味がチーズでまろやかになります。
作り方
- 1
なすを1ｃｍの輪切りに、玉ねぎはくし切りに、ピーマンは乱切りに切っておく。
- 2
圧力なべに野菜を入れてトマト缶、炒めたひき肉、塩コショウ、コンソメ、ガーリックパウダーを入れる。
- 3
トマト缶1/3の水を入れてふたをして火にかけます。シュシュっとなったら火を消して余熱で調理。
- 4
圧がぬけたらふたを開けて、味を見ます。味が足りなければ塩コショウで整えてください。
- 5
耐熱皿にラタトゥーユをのせ、とろけるチーズをお好みでのせてください。(たっぷりがおいしい）
- 6
中身が煮えているのでパンを焼くオーブントースター（1200W）で5～10分ほど焦げ目がつくまで焼けばできあがり。
コツ・ポイント
夏野菜だったらなんでもOKです。ズッキーニやパプリカもいれてみても。オーブンで焼くときに茹でブロッコリーやプチトマトを載せるとおもてなし料理になりそうです。
高校2年&の小1男の子のママです。建築の仕事をしています。物作りが好きで、お料理やパン作りやお菓子作りや洋裁チクチクが大好きです。COOKPADでは我が家の人気メニューを載せていきたいと思います。よろしくお願いします。 ■愛用調理器具■ ①アサヒ軽金属の圧力なべ②オールパン③ブラウンマルチクイック ハンドブレンダー
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