簡単☆あさり炊き込みピラフ

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celeberity
celeberity @cook_40048117

あさりの旨みたっぷりのピラフです♪
炊飯器で炊くので簡単に作れます。ランチにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
あさりが好きな３才の息子に作りました。苦手な野菜もみじん切りにして入れたので、気にならずパクパク食べてくれました☆

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材料

2合分
  1. 米 2合
  2. あさり 250〜300g
  3. 白ワイン 50cc
  4. たまねぎ 1/4個
  5. ピーマン 1個
  6. にんじん 1/5本
  7. コーン 50g
  8. えのき 1/3袋
  9. コンソメ 1個
  10. クレイジーソルト(または塩こしょう) 少々
  11. バター 10g

作り方

  1. 1

    あさり、白ワインをフライパンに入れフタをして中火にかける。あさりの口が開いたら取り出す。お汁も取っておく。

  2. 2

    えのきは1センチ位の長さ、ピーマン、にんじん、たまねぎはみじん切りにする。お米は研いでおく。

  3. 3

    あさりの汁＋水で2合の水加減よりも少し少なめにする。コンソメ、クレイジーソルトを入れて混ぜる。

  4. 4

    お米の上に②の野菜、コーンを乗せて炊飯スタート。

  5. 5

    炊き上がったら、バター、あさりを加えて混ぜて、数分蒸らす。

  6. 6

    器に盛ったらできあがり～♪

コツ・ポイント

野菜はお好きなものを入れてください。
野菜が苦手な息子のためにみじん切りにしていますが、お好みの大きさでどうぞ。
旨み&コクがでるので、あさりの煮汁は捨てずに入れてください。
大人用にはブラックペッパーをお好みでどうぞ☆

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つくれぽについて

レシピ作者

celeberity
celeberity @cook_40048117
に公開
2009年3月、2012年3月生まれの男の子、そして1コ年下の主人とHappy Lifeを送っています。なかなか育児に追われて手の込んだお料理は作れないけど、お料理するの大好き♡食育アドバイザー、幼児食アドバイザーの資格を取得。そして趣味が高じて、パン ブーランジェの資格を取得。 自宅でパン教室を開くのが今の目標。
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