母の味☆うまみたっぷり！しゅうまい

みぃすけママちゃん's cooksnap of when they made 母の味☆うまみたっぷり！しゅうまい.
shokolat
shokolat @shokolat21

母の味。
干ししいたけと、干し貝柱のうまみがたっぷりのしゅうまいです。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた、母の味です。

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材料

２５～３０個分
  1. 豚ひき肉 ２５０ｇ
  2. たまねぎ 中１/２個
  3. 干ししいたけ ２個
  4. 干し貝柱（あれば） 小２～３個
  5. 片栗粉 大さじ１
  6. ★塩 小さじ１/２
  7. ★こしょう 少々
  8. ★砂糖 小さじ１
  9. ★酒 大さじ１
  10. しいたけ、貝柱の戻し汁 大さじ２と1/2ずつ
  11. しゅうまいの皮 ２５～３０枚

作り方

  1. 1

    干ししいたけは戻し、みじん切り。
    干し貝柱も戻し、細かくほぐしておく。
    （どちらの戻し汁も捨てないで残しておく！）

  2. 2

    たまねぎはみじん切りにし、干ししいたけと一緒に片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    ２．にひき肉と干し貝柱を加えてよく練る。

  4. 4

    ３．に戻し汁と★の調味料を入れて更に練る。

  5. 5

    ４．でできたたねを、しゅうまいの皮で包み、蒸し器で蒸したらできあがり。

  6. 6

    お好みで酢醤油、からしでどうぞ♪

コツ・ポイント

干し貝柱は、おつまみコーナーとかにある小さいやつで大丈夫です。
なければ入れなくても構いませんが、あるとおいしさがぐーんとＵＰするので、ぜひぜひ入れてください！

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レシピ作者

shokolat
shokolat @shokolat21
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生まれ育ちは仙台学生時代は山形、山梨、ミシガン州今は埼玉在住シンプルな材料と手順のレシピを考えたり、作るのが好きです。
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